腌肉：
1.猪肉切丝
2.放入橄榄油，抓匀
3.倒入生抽，抓入其中
4.放入甜面酱，略腌渍
5.放入少许淀粉，抓匀即可
辣椒处理：
如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦
1.辣椒剖开，去掉种子
2.将辣椒切斜段
3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水
4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡
炒辣椒：
1.锅子烧热，倒油
2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味
3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色
4.放入处理好的辣椒
5.放入盐，煸炒
6.出锅装盘即可
1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人
2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味
3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。
好吃的秘诀,就是要火大,辣椒下去马上起虎皮,这样用生抽和少许水嗞一下就超级好吃了