1.洋葱去老皮，牛里脊肉切成条状，加生抽，生粉，黑胡椒粉，蛋清，盐，拌均匀。腌制1小时，
2.洋葱切薄片。
3.热锅倒入油，七分热倒入牛柳，爆至全部变色。马上熄火。这样的牛柳很嫩。
4.起锅待用。
5.锅内留少些油，倒入洋葱迅速煸炒，加盐。加一点清水迅速煸炒至熟
6.倒入牛柳加鸡精煸炒几下就好了
7.装盆
