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熟吃板栗的好处 熟吃板栗的营养价值有哪些

发布时间:2016/9/23 9:18:56

板栗也称栗子,其原产于中国,在中国的栽培历史至少已有二三千年,世界板栗产量最多的是中国。板栗可生吃,可也煮熟了吃,而熟吃可以烹调成多种名菜,三杯栗子鸡就是我国著名的菜肴。此外,板栗还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品食用。那么,你知道熟吃板栗的营养价值有哪些吗?熟吃板栗的好处又是什么呢?

  熟吃板栗的营养价值有哪些

  每100克熟板栗中含水分52克,蛋白质4.2克,脂肪0.7克,粗纤维1.7克,灰分0.9克,碳水化合物40克,钙17毫克,磷89毫克,铁1.1毫克,钾442毫克,钠13.9毫克,镁50毫克,锰1.53毫克,锌0.57毫克,铜0.4毫克,硒1.13微克,胡萝卜素30微克,维生素C 140毫克,尼克酸0.8毫克。

  熟吃板栗的好处介绍

  熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有 利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。若买糖炒栗子,一天吃7—10个即可,最好是在两餐间当零食。否则生 吃过多,难以消化,熟食过多,易阻滞肠胃,每天别超过10枚。栗子要挑外壳完整,颜色自然,不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃,易引起食物中毒。由于含糖量高,糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。

熟板栗的做法

  1、香菇烧栗子

  材料:栗子,香菇,青椒、红椒

  做法栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

  2、三杯栗子鸡

  材料:栗子,去皮鸡腿,料酒,盐,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,酱油,糖

  做法:栗子煮熟待用;去皮鸡腿斩块, 加一点料酒,少许盐(因为后面还要加酱油,盐多了会太咸),黑胡椒拌匀腌制十几分钟,芡粉抓匀;炒锅加一杯油,下姜蒜爆香, 倒入腌好的鸡块略翻炒,加一杯清酒,一杯酱油,一匙糖,栗子也可以放进去了。盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候,大火收汁淋明油装盘。

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