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炒板栗的功效与作用

发布时间:2016/3/19 20:17:31
秋天,是板栗大量上市的季节,街边小摊开始陆续买起了香喷喷的炒板栗。板栗不仅是营养价值丰富的坚果,炒板栗的功效与作用也有很多。想知道板栗的营养价值以及炒板栗的做法吗?那就一起来看看吧。
糖炒栗子
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  炒板栗的功效与作用
  板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
  板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。
板栗还有较高的药用价值
  板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
  板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
  还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
  孕妇吃板栗健身壮骨
  板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。
  板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
  孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。
  并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。
  养生价值
  ①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等,治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,可与人参、黄芪、当归等媲美。
  ②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
  ③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
  ④含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。
  中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”。
  不过栗子生吃难消化,熟食易滞气,一次吃太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以。
  饭后吃易发胖最好在两餐之间把板栗当零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。
  因为板栗淀粉含量多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
  副作用
  栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。
  专家说栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6~7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。
  专家还建议,人们最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。
  这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
  专家提醒消费者,选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
  金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。
以上就是炒板栗的功效与作用的介绍。
板栗的功效与作用
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