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板栗怎么去皮 生板栗怎么去壳

发布时间:2018/11/15 14:35:33
板栗是非常常见的一种坚果,营养价值高,是干果之王,国外也称之为“人参果”,因为功效作用也被称为“肾之果”。
所含营养物质非常丰富,含糖和淀粉量高达70.1%,蛋白质含量7%,还含有脂肪、多种维他命和微量元素,钙、磷、铁等。维生素C、B1和胡萝卜素的含量比一般干果的含量都高。
板栗营养丰富,还有很多功效,比如益胃平肝、补肾健脾、强身健体等,所含的不饱和脂肪酸,还有抗动脉硬化等病的作用。但是板栗吃多了可能会导致滞气、胸腹胀满,所以一次尽量不要吃太多。
板栗怎么去皮
板栗去皮
板栗的壳还算是比较好剥的了,但是壳和果肉之间,还有一层有很多绒毛的皮,这层皮很多时候都很不好剥,尤其是生板栗。但是板栗去皮也有好多种方法,这里就来介绍一下。
生板栗先要用水冲洗干净,然后沥干水,可以用刀在板栗壳的侧面切一刀或者是划出十字,但是注意不要切到果肉,不然最后剥好皮之后果肉可能会碎,但是要确保板栗壳是切开了的,这样后面不管是炒还是加热,都不会有板栗爆炸。
1、把生板栗直接去壳,然后放进冰箱的冷冻室里冻上半个小时,再取出来,然后再剥皮就很容易了。
2、直接把洗干净的生板栗切成两半,然后用开水泡一泡,几分钟之后板栗壳和皮都很好剥了。但不能泡久了,这样对板栗的味道和营养都会有一些影响。
3、切了口子的板栗放进锅里,小火炒几分钟,不断翻炒,直到切口有明显裂开的时候就可以关火,盛进盘子里,然后放进微博炉里,打热两分钟,或者是选择爆米花功能,然后再取出来,稍微放凉不烫手之后就剥壳去皮,就很容易了,但是不能等板栗完全冷了再去剥,这样也很不好剥。有的没有切好口子不好剥壳的,可以用刀轻轻拍一拍,也能轻易的剥皮了。
4、或者是把切了口子的板栗放在盐水中,煮5分钟,再趁热去掉板栗的壳和皮。
板栗去皮的方法还是有很多,选择比较方便合适的方法就行。
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