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秋天正是板栗的季节,肠胃不适的人不宜多吃栗子

发布时间:2018/10/10 9:34:12
秋季正是板栗的时候,板栗又称为栗子,也是中国特产,它属于坚果类。
板栗
通常走在街上看到糖炒栗子,那个香味真诱人。在菜市场上价格在4元-8元1斤,自己也可买回家自己煮熟来吃,它也可以用于做菜,板栗焖鸡,味道好极了。
板栗焖鸡做法:准备好鸡肉,先锅内热油放入桂皮、八角、干辣椒、姜片、蒜头爆香;然后把鸡肉倒入翻炒,熟透再放酱油,继续翻炒均匀至金黄色;另烧开一壶热水,倒入没过鸡肉,大火烧开煮10分钟,中火再煮20分钟收汁。
栗子中营养也很丰富,其中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪等营养物质。
栗子丰富的营养物质,对于疾病也起到防治作用。在中医上,栗子有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
但也要注意,栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜多吃,肠胃不适的人群也不宜多吃。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡的治疗。
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